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PANE AL LIMONE

Dettagli:

RISCALDARE IL FORNO A 350 GRADI F (180 GRADI C) E POSIZIONARE LA TEGLIA AL CENTRO DEL FORNO.
UNGERE CON BURRO E FARINA IL CONTENITORE PER IL PANE (20X10X7CM) (8X4X2 1/2 INCH).
COPRIRE IL FONDO CON CARTA DA FORNO E UNGERLA DI BURRO E FARINA.
IN UNA CIOTOLA SEPARATA MESCOLARE UOVA, ESTRATTO DI VANIGLIA E LATTE.
BATTERE CON UN MIXER FARINA, ZUCCHERO, LIEVITO IN POLVERE, SALE, LIMONE GRATTUGGIATO, E SEMI DI PAPAVERO.
AGGIUNGERE IL BURRO AMMORBIDITO E LA METÀ DELLA MISCELA DI UOVA MESCOLANDO A BASSA VELOCITÀ.
AUMENTARE A MEDIA VELOCITÀ E BATTERE PER UN MINUTO CIRCA.
AGGIUNGERE LA RIMANENTE MISCELA DI UOVA IN 2 TEMPI, MESCOLANDO PER 30 SECONDI CIRCA DOPO OGNI ADDIZIONE.
METTERE IL COMPOSTO NEL CONTENITORE E CUOCERE PER 60 MINUTI CIRCA.
NEL FRATTEMPO, IN UNA PICCOLA CASSERUOLA, PORTARE LO ZUCCHERO E IL SUCCO DI LIMONE AD EBOLLIZIONE, FINCHÉ LO ZUCCHERO SI SCIOGLIE.
A FINE COTTURA, RIMUOVERE IL PANE DAL FORNO ED APPOGGIARLO SU UNA GRATA.
BUCHERELLARE IL PANE CON UNO STUZZICADENTI E SPENNELLARLO CON LA METÀ DELLO SCIROPPO CALDO DI LIMONE.
FARLO RAFFREDDARE PER 10 MINUTI CIRCA E POI CAPOVOLGERLO SULLA GRATA.
SPENNELLARE CON LO SCIROPPO RIMASTO, FAR RAFFREDDARE E RIPOSIZIONARE IL PANE COME PRIMA..
CONSERVARE IL PANE PER UNA NOTTE, IN MODO CHE LO SCIROPPO VENGA ASSORBITO, E SERVIRE IL GIORNO DOPO.

PANE AL LIMONE

Caratteristiche Tecniche :

-3 UOVA
-1 1/2 CUCCHIAINO ESTRATTO DI VANIGLIA
-1/4 TAZZA (60ml) LATTE
-1 1/2 TAZZE (195 GRAMMI) FARINA SETACCIATA PER TUTTI GLI USI
-3/4 (150 GRAMMI) ZUCCHERO BIANCO CRISTALLIZATO
-1 CUCCHIAINO LIEVITO IN POLVERE
-1/4 CUCCHIAINO SALE
-1 CUCCHIAIO DI SCORZA DI LIMONE GRATTUGGIATA
-3 CUCCHIAI (30 GRAMMI) SEMI DI PAPAVERO
-13 CUCCHIAI (184 GRAMMO) DI BURRO NON SALATO, AMMORBIDITO

*SCIROPPO DI LIMONE
-1/4 TAZZA (60 ml) SUCCO DI LIMONE FRESCO
-1/3 TAZZE (65 GRAMMI) ZUCCHERO BIANCO CRISTALLIZATO

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